38歲2名年輕男女患癌，如今查出已是晚期。一場突如其來的噩耗讓他們整個人生徹底毀掉，據(jù)悉，他們幾乎每天下了晚班都要去“搓一頓”，有時甚至把燒烤當成了主食。十余年來他們一直很愛吃燒烤，夏天有時每周能吃三四次，幾乎隔天就吃一次！
燒烤一年四季都很受歡迎，和朋友們在工作之余一起吃著燒烤再喝點啤酒，真是一種生活的享受，不過，大家要知道，燒烤是一種不健康的飲食，它也是引發(fā)癌癥的重要因素，所以，為了自己的健康，遠離燒烤是重要的一步。
01
吃燒烤容易誘發(fā)胃癌的原因是啥？
吃燒烤的時候會產(chǎn)生雜環(huán)胺、苯并芘、苯并芘等致癌物，從而誘發(fā)胃癌的發(fā)生。
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◆雜環(huán)胺
雜環(huán)胺是一類能夠致癌的化合物。而燒烤，恰恰就是一種典型的高溫烹調(diào)。肉在燒烤過程中所產(chǎn)生的雜環(huán)胺，要遠遠高于烤玉米或者烤青菜。
◆苯并芘
這種物質(zhì)屬于典型的致癌物，而且致癌性很強。燒烤的時候，肉類食物處于高溫環(huán)境下，脂肪被分解，滴落在炭火上，進而焦化產(chǎn)生的熱聚合反應和肉里的蛋白質(zhì)結合，形成苯并芘。
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◆亞硝胺
肉串、肉片在烤制之前，一般都要經(jīng)過腌制。吃燒烤對胃癌的誘發(fā)作用是十分明確的。尤其是患有胃炎、糜爛、潰瘍的人，在吃燒烤的時候，更容易受到致癌物的侵襲。
02
胃癌與后天生活習慣密切相關
且極易與普通胃炎搞混
“都說‘十人九胃’，說的就是胃病發(fā)病率較高，如果老是覺得胃不舒服，就要引起警惕?！痹S多患者胃不舒服就會自行服藥。
胃癌本身沒有什么特別癥狀，表現(xiàn)也與普通胃炎差不多，而胃不舒服，大家總喜歡拖，不愿去醫(yī)院檢查。加上現(xiàn)在的胃藥藥效好，吃下去后能抑制胃酸分泌，對胃部惡性腫瘤也有效。
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因此患者服用后感覺好了，就不再上醫(yī)院，這可能會掩蓋胃癌的癥狀。有的查出胃癌后，甚至已錯過了手術機會。
胃癌的發(fā)生與后天飲食、作息習慣息息相關，不吃早餐、進食快、吃腌制、高鹽、辛辣刺激食品、幽門螺桿菌感染等，都可能刺激胃黏膜癌變。早期胃癌的生存率在90%以上，一旦到了中晚期，5年生存率便低于30%。
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40歲以上高危人群建議篩查胃癌
平時體檢，最好做個C14呼氣試驗，看看是否感染幽門螺桿菌，再聽從醫(yī)生的建議決定是否進行殺菌治療。
另外，年紀在40歲以上，幽門螺桿菌陽性，患有胃息肉、胃潰瘍、萎縮性胃炎，有胃癌家族史的人，也是胃癌高危人群，建議到醫(yī)院做個胃鏡檢查。
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懼怕普通胃鏡的人，可以選擇全麻無痛胃鏡，睡一覺就可以完成檢查。近期如果有體重明顯下降、食欲下降、黑便、腹痛、腹脹、貧血等癥狀，一定要警惕消化道腫瘤，及早入院檢查。
03
醫(yī)生提醒：不想得胃癌
四件事要提前做好！
?不吃“燙”
調(diào)查顯示，喜食燙食的人發(fā)生胃癌的危險性是普通人群的4.22倍。這是因為高溫食物會損傷胃黏膜，如果胃黏膜反復損傷，就會誘發(fā)癌變因此，也最好少吃燒烤和麻辣燙。
?多吃“苦”
專家認為，一些苦味的水果防癌功效也是非常好的。如檸檬、青桔、西柚等，它們的苦味都來自于一種叫“檸檬苦素”的物質(zhì)。
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?少吸煙
據(jù)估計，全球范圍內(nèi)，11%的胃惡性腫瘤與吸煙密切相關。更可怕的是，吸煙人群戒煙后要經(jīng)過二十年，其胃癌患病風險才能降到正常人群水平。
?吃晚餐
晚飯吃的晚更容易導致胃癌高發(fā)。胃黏膜上皮細胞擁有極短的壽命，大概2到3天就要更新一次，而這一修復過程通常是在晚間進行的。如果常常很晚吃東西，胃腸道沒有休息時間，其黏膜的修復也不能順利進行。